Che il forno sia uno degli elettrodomestici più usati è indubbio, ma non tutti sanno che i forni moderni sono stati creati con funzioni molto più avanzate di quelli di un tempo.
Ad esempio chi usa il forno per “friggere senza friggere” sa quanto sia complicato trovare la giusta combinazione tra temperatura e ventilazione interna, inoltre a metà cottura bisogna aprire e girare il cibo.. Bene, oggi ci sono forni che hanno una funzione che permette di friggere con una minima quantità d’olio . In sintesi, basta usare teglie speciali dotate di piccole aperture che consentono all’aria di circolare uniformemente e il flusso d’aria ottimizzato fa sì che non sia più necessario girare il cibo
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E’ anche possibile cucinare a vapore
Basta inserire una piccola vaschetta riempita di acqua e inserirla all’interno del pannello di controllo del forno. L’acqua, evaporando, cuoce il cibo oppure riscalda (ma si dice rigenera) quello del giorno prima
Ci sono poi forni con la funzione “sous vide” (sottovuoto) per cuocere a bassa temperatura: basta inserire quello che si intende cucinare all’interno del sacchetto per il sottovuoto, sigillare e impostare la funzione tra le voci del menu.
Possibile addirittura restare comodamente seduti a tavola mentre si visualizza l’interno del forno e tramite app si controllano in diretta dallo smartphone tutte le fasi della preparazione cottura regolando – tramite app - temperatura e livello di umidità
Ultimo ma assolutamente importante: l’auto pulizia, in questo caso abbiamo a disposizione due modalità: il sistema pirolitico e quello idrolitico.
Il sistema pirolitico è ideale per pulire in profondità . Si imposta il programma e il forno raggiunge un’altissima temperatura . Al termine, basterà rimuovere la cenere generata dalla combustione dei residui di cibo con un panno umido in estrema sicurezza visto che la porta del forno rimane sempre fredda.
Con l’idrolisi invece basta versare un’idonea quantità di acqua nella cavità del forno e riscaldarlo; i residui si ammorbidiscono per poi essere tolti facilmente..
Alcuni forni di altissima gamma, hanno addirittura un allacciamento diretto all’impianto idrico e la pulizia avviene in modo totalmente automatico.
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