IL PIATTO TRADIZIONALE DI NOVARA PROTAGONISTA PER 3 GIORNI

La paniscia

Novara  20 ottobre 2020
 
Il 22, 23 e 24 ottobre a  Novara si  celebra il  piatto tipico della città , con un evento organizzato da Fipe Confcommercio Novara che, dedica  tre giorni  a questo piatto
In quei tre giorni, a pranzo e a cena, i locali di Novara daranno la possibilità di scegliere il menu paniscia al prezzo unico di 25 euro.

I Paniscia days vedranno anche  la partecipazione del mondo della cultura e della tradizione, grazie al Cenacolo Dialettale Novarese, che farà impreviste incursioni nei ristoranti per brevi rappresentazioni e poesie dialettali.

E ancora: nella pagina facebook Raccontiamo Novara, saranno promossi per dieci giorni curiosi quiz. Chi indovina riceverà in omaggio sacchetti di riso da ritirare nei ristoranti dei Paniscia days.

Da segnalare il patrocinio di Slowfood Novara, e la collaborazione con l’azienda Riso Preciso che fornirà a tutti i ristoranti il riso Carnaroli prodotto nell’azienda agricola di San Pietro Mosezzo e gli omaggi ai vincitori degli indovinelli. Da non dimenticare  il Cupolotto di Novara  che sarà il dolce assaggio per i clienti dei Paniscia days.

Non solo cucina, però perché ci sarà anche una mostra fotografica che sarà inaugurata il 22 ottobre dall’Osteria ai Vin, dal titolo “Nuda e cruda” insieme al fotografo Fabio Bonanno.  Undici immagini saranno visibili  nello storico locale di Largo Cavallazzi 4 (davanti alla Biblioteca Civica Negroni), visitabile sia dai clienti negli orari di apertura del ristorante, sia nei pomeriggi di giovedì, venerdì e sabato (ingresso gratuito)..

Qui  l’elenco dei 17 ristoranti con le rispettive proposte di menù

ANTICA OSTERIA AI VINI
Largo Cavallazzi, 4 tel 0321 34346
*Entratina
*Paniscia
*Tapulone d’asino con polenta
*Bonet

CANNAVACCIUOLO CAFE’ & BISTROT
Piazza Martiri 1 tel 0321 612109
*Paniscia
Calice Torraccia del Piantavigna
CIRCOLO DELLA PANISCIA
Via Perazzi, 1/F tel 0321 613156
*Paniscia
*Rustida
Calice di Vespolina

CUCINA 88
Largo San Martino 10 tel 0321 231013
*Paniscia del Nano
*Biancostato cotto a bassa temperatura con bagnetto
Calice di vino

DAI MALNAT
Corso Torino 9 tel 0321 1645812
*Entratina
*Paniscia
*Guancia di manzo brasata con polenta
*Crostata di cioccolato e pere

GRANI E SALAMI
Via Giuseppe Argenti, 1/E tel 0321 514657
*Paniscia
*Tapulone di manzo e polenta Bramata
* Turta dal mandian
Acqua e caffè

LOCANDA DELLE DUE SUOCERE
Corso Trieste, 42 tel 0321 032310
*Tagliere novarese (salam d’l duja, fidighina, gorgonzola dolce e naturale, miele del Sesia, nocciole del Piemonte e cipolline caramellate all’aceto di mirtillo)
*Paniscia novarese
Acqua e caffè

OPIFICIO CUCINA & BOTTEGA
Via Gnifetti, 45/a tel 0321 1640587
*Crema di fagioli, cotenna soffiata, salsa al vino
*Paniscia al salto
Acqua e caffè

OSTERIA DA ZINZI
Via Monte Ariolo 2/a tel 0321 623394
*Tagliere novarese (salumi, formaggi, salsa verde)
*Paniscia
Calice di Nebbiolo, acqua

OSTERIA I GAT
Via Muratori 1 Lumellogno tel 0321 1810962
*Antipasto con salam d’la duja, lardo, prosciutto crudo, insalata russa
*Paniscia
*Dolce della casa
Bottiglia di vino ogni due persone

RESTAURANT SPINELLI
Corso XXIII Marzo 149/F tel 0321 033345 / 333 5778438
*Antipasto novarese (duja, fidighina, crema di gorgonzola)
*Paniscia
Calice di vino

RISTORANTE PIZZERIA A’ MARECHIARO
Via Fratelli Rosselli tel 0321 620237
* Paniscia
* Rustida
Pane artigianale e vino doc Colline Novaresi

TRATTORIA CAVALLINO BIANCO
Vicolo dell’Arco 2/a tel 0321 393908
*Pane fritto della nonna, crema al Gorgonzola e carne cruda tagliata al coltello oppure Flan di zucca, crema ai Porcini e porro fritto
*Paniscia
*Coppa dei frati
Acqua e caffè

TRATTORIA DA BISU
via Verbano, 16 tel 329 9691606 / 338 7423772
*Antipasto di salumi e verdure sottolio
*Paniscia
*Brasato con polenta
*Dolce della casa
Acqua, vino e caffè

049 OSTERIA
Via Negroni, 3 tel 331 4755689
*Antipasti novaresi
*Paniscia

4 TAVOLI IN SALUMERIA MORONI
Via Avogadro, 5 tel 388 4747093
*Tagliere di salumi novaresi fra tradizione e curiosità
*La nostra paniscia al forno
*I formaggi di Marco, viaggio nell’Alto Piemonte



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