in Vellutata o al forno
Novara 15 ottobre 2019
Vellutata di zucca
Piatto conviviale dal grande gusto, che si può gustare in maniera semplice come primo piatto o arricchire per farla diventare un piatto unico. La ricetta base è molto semplice e prevede che la zucca vada prima cotta e ammorbidita, per poi frullarla e realizzare un passato di zucca.
Potete prepararne una versione leggera, oppure ingentilirla con formaggio, crostini di pane, burro e altri ingredienti sfiziosi. Ma se volete gustare una zuppa cremosa di zucca memorabile, potete anche osare con ingredienti più forti: un cuore freddo di gorgonzola, dei gamberi passati in padella, del bacon.
Ingredienti per la ricetta della vellutata di zucca gialla (per 4 persone)
600 g di zucca
200 g di patate
2 scalogni
Brodo vegetale q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b. 3.
Zucca al forno
La zucca è uno degli ingredienti più interessanti da abbinare, grazie alla sua dolcezza e alla sua versatilità, ed è anche un alimento molto buono gustato al naturale. I segreti per come cucinare la zucca al forno in maniera impeccabile sono : la pulizia, la marinatura e la cottura.
La pulizia deve essere fatta in maniera molto precisa, e alla fine dovreste ottenere delle fettine simili a delle fette di melone.
La marinatura va fatta con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche (fra tutte, vi consigliamo la salvia).
La cottura zucca in forno, richiede circa 30-35 minuti a 180 °C.
Ingredienti per la ricetta della zucca gialla al forno (per 4 persone)
700 g di zucca
Sale grosso q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Rosmarino q.b.
Timo q.b.
2 spicchi d’aglio
Copyright DP
Fonte : Primochef
Vellutata di zucca
Piatto conviviale dal grande gusto, che si può gustare in maniera semplice come primo piatto o arricchire per farla diventare un piatto unico. La ricetta base è molto semplice e prevede che la zucca vada prima cotta e ammorbidita, per poi frullarla e realizzare un passato di zucca.
Potete prepararne una versione leggera, oppure ingentilirla con formaggio, crostini di pane, burro e altri ingredienti sfiziosi. Ma se volete gustare una zuppa cremosa di zucca memorabile, potete anche osare con ingredienti più forti: un cuore freddo di gorgonzola, dei gamberi passati in padella, del bacon.
Ingredienti per la ricetta della vellutata di zucca gialla (per 4 persone)
600 g di zucca
200 g di patate
2 scalogni
Brodo vegetale q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b. 3.
Zucca al forno
La zucca è uno degli ingredienti più interessanti da abbinare, grazie alla sua dolcezza e alla sua versatilità, ed è anche un alimento molto buono gustato al naturale. I segreti per come cucinare la zucca al forno in maniera impeccabile sono : la pulizia, la marinatura e la cottura.
La pulizia deve essere fatta in maniera molto precisa, e alla fine dovreste ottenere delle fettine simili a delle fette di melone.
La marinatura va fatta con olio, sale, pepe ed erbe aromatiche (fra tutte, vi consigliamo la salvia).
La cottura zucca in forno, richiede circa 30-35 minuti a 180 °C.
Ingredienti per la ricetta della zucca gialla al forno (per 4 persone)
700 g di zucca
Sale grosso q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva q.b.
Rosmarino q.b.
Timo q.b.
2 spicchi d’aglio
Copyright DP
Fonte : Primochef
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