Novara 23 Novembre 2019
Per avere un secondo vegetariano e gustoso provate questa ricetta.
Ingredienti:
400 g di funghi pleurotus
2 uova
farina 00 q.b.
pane grattugiato q.b.
sale q.b.
olio per friggere q.b.
preparazione:
iniziate pulendo accuratamente i funghi: con l’aiuto di un canovaccio umido pulite la calotta e il gambo in modo da eliminare gli eventuali residui di terriccio.
Separate i gambi dalla calotta e tenete i funghi da parte.
In un piatto fondo sbattete le uova con un pizzico di sale e in altre due ciotole ponete la farina setacciata e il pane grattugiato.
Passate le calotte dei funghi nella farina e poi nell’uovo e nel pane grattugiato.
Nel frattempo, ponete un’ampia padella sul fuoco e scaldate l’olio.
Quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura, immergete i funghi e fate cuocere fino a quando non saranno ben dorati.
(Se preferite una cottura più leggera cuocete le vostre cotolette di funghi in forno già caldo a 180°C per 20 minuti)
Sollevate le cotolette con l’aiuto di una schiumarola e trasferiteli su un vassoio foderato con carta da cucina in modo da far scolare l’olio in eccesso.
Servite i funghi pleurotus fritti ben caldi
COPYRIGHT TESTO E FOTO primochef.it/
Per avere un secondo vegetariano e gustoso provate questa ricetta.
Ingredienti:
400 g di funghi pleurotus
2 uova
farina 00 q.b.
pane grattugiato q.b.
sale q.b.
olio per friggere q.b.
preparazione:
iniziate pulendo accuratamente i funghi: con l’aiuto di un canovaccio umido pulite la calotta e il gambo in modo da eliminare gli eventuali residui di terriccio.
Separate i gambi dalla calotta e tenete i funghi da parte.
In un piatto fondo sbattete le uova con un pizzico di sale e in altre due ciotole ponete la farina setacciata e il pane grattugiato.
Passate le calotte dei funghi nella farina e poi nell’uovo e nel pane grattugiato.
Nel frattempo, ponete un’ampia padella sul fuoco e scaldate l’olio.
Quando l’olio avrà raggiunto la giusta temperatura, immergete i funghi e fate cuocere fino a quando non saranno ben dorati.
(Se preferite una cottura più leggera cuocete le vostre cotolette di funghi in forno già caldo a 180°C per 20 minuti)
Sollevate le cotolette con l’aiuto di una schiumarola e trasferiteli su un vassoio foderato con carta da cucina in modo da far scolare l’olio in eccesso.
Servite i funghi pleurotus fritti ben caldi
COPYRIGHT TESTO E FOTO primochef.it/