Novara, 19 aprile 2019

Avete ospiti e non volete proporre le solite patatine e olive? Volete fare bella figura con poca fatica? Volete distinguervi?

Ecco la soluzione.

Ingredienti:
Anguria,
Pecorino salato,
Stecchini lunghi di legno.

Preparazione:
Tagliate a cubetti non troppo piccoli l’anguria, privatela dei semi e tenetela da parte.

Tagliate il pecorino a pezzetti.

Infilate negli stuzzicadenti un pezzo di anguria e uno di pecorino, alternandoli per tutta la lunghezza del bastoncino.

Disponete tutti i bastoncini su un piatto e….vedrete come i vostri ospiti apprezzeranno questo insolito connubio.

Copyright DP

Novara, 17 aprile 2019

Se siete stufi dei soliti asparagi con le uova o con il formaggio grana, potete provare questa soluzione.

Ingredienti per due persone :

un mazzetto di asparagi verdi
due buste di pancetta dolce tagliata sottile
un rotolo di pasta sfoglia pronta.

Preparazione

Lavate bene gli asparagi, asciugateli, togliete un pezzettino di gambo (poco, solo quello più brutto).

Prendete un asparago e avvolgetegli intorno una fetta di pancetta per il lungo in modo che copra gran parte del fusto , lasciando fuori la punta

Tagliate a listarelle la pasta sfoglia e avvolgete ogni listarella sull’asparago, nella parte lasciata libera dalla pancetta.

Stendete tutti gli asparagi su un foglio di carta da forno adagiato su una pirofila.

Infornate a forno già caldo e cuocete a 180 °per 15 minuti circa.

​Copyright DP

Novara, 14 aprile 2019

Se volete un contorno sfizioso, che costi poco e sia allo stesso tempo gustoso e particolare, vi consiglio la scarola in padella.

Ingredienti:
un ciuffo di scarola,
50 grammi di olive nere taggiasche,
50 grammi di capperi sott’olio,
Pepe,
Olio due cucchiai.

Ricetta per due persone:

prendete un bel ciuffo di scarola, lavatelo bene, togliete la parte inferiore dura, tagliate le foglie a pezzettoni e buttate il tutto in una padella antiaderente con un paio di cucchiai di olio.

Aggiungete un pizzico di sale (pochissimo) e pepe e fate cuocere a fuoco medio per circa 10/15 minuti, mescolando di tanto in tanto.

A fine cottura, cioè quando vedrete che le foglie sono cotte e raggrinzite, spegnete il fuoco, aggiungete una bella manciata di olive nere taggiasche snocciolate e un vasetto di capperi sott’olio (quelli sotto sale o sotto aceto non vanno bene perché danno un sapore troppo amaro).
​
Mescolate bene il tutto e servite caldo.

Copyright DP