Novara 31 gennaio 2020
Ingredienti
Sbucciate le patate e tagliatele a fette di un centimetro circa.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a bollire le fette di patate.
Fate bollire le patate per circa 10 minuti poi scolatele e asciugatele con carta assorbente. Le patate non devono essere totalmente cotte ma solo ammorbidite.
Tagliate a fette la scamorza affumicata.
Ungete la pirofila da forno con il burro e posizionate uno strato di fette di patate sbollentate.
Coprite con uno strato di scamorza affumicata.
Fate ancora uno strato di patate e uno di scamorza affumicata tagliata sottile.
Cuocete le patate matte in forno preriscaldato ventilato a 180/200° per circa 20 minuti fino a che la scamorza sarà sciolta e filante e avrà iniziato a colorire sopra.
Copyright e foto Giallo Zafferano
Ingredienti
- 600 g Patate
- 250 g Scamorza affumicata
- 1 Noce di Burro
Sbucciate le patate e tagliatele a fette di un centimetro circa.
Fate bollire una pentola di acqua leggermente salata e, quando bollirà, mettete a bollire le fette di patate.
Fate bollire le patate per circa 10 minuti poi scolatele e asciugatele con carta assorbente. Le patate non devono essere totalmente cotte ma solo ammorbidite.
Tagliate a fette la scamorza affumicata.
Ungete la pirofila da forno con il burro e posizionate uno strato di fette di patate sbollentate.
Coprite con uno strato di scamorza affumicata.
Fate ancora uno strato di patate e uno di scamorza affumicata tagliata sottile.
Cuocete le patate matte in forno preriscaldato ventilato a 180/200° per circa 20 minuti fino a che la scamorza sarà sciolta e filante e avrà iniziato a colorire sopra.
Copyright e foto Giallo Zafferano